المحتوي
نقع الأرز بالماء المغلي الحار
يعد الأرز من الأطباق الأساسيّة التي يجب أن تكون موجودة من أجل أن تكون مكمل للأطباق الأخري، نجد أن الأرز به سعرات حرارية مفيدة جداً للجسم، نجد أن الأرز يدخل في أطباق أساسية مثل المقلوبة والكشري المصري والعديد من الوجبات الغذائية لذلك يجب أن يتم طهي الأرز بشكل سليم ليقدم بطريقة مقبولة ولها مذاق جيد، اليوم سوف نتعرف في هذا المقال ماالذي يجب فعله قبل طهي الأرز حتي نحصل على طبق أرز مظبوط وذو مذاق جيد تابعوا معنا الحديث عن نقع الأرز بالماء المغلي الحار
الخطوات قبل نقع الأرز بالماء المغلي الحار
أولاً يتم غسل الأرز علي الأقل ثلاث مرات بمياه نقية وبعد ذلك يتم تصفيته جيدا بواسطة المصفاة المخصصة للأرز وبعد ذلك يترك إلي أن يجف تماما لكي نبدئ في الخطوة التالية.
قد يهمك :
ثانياً نقع الأرز بمياه مغلية حارة لمدة ثلث ساعة ولابد من التأكد أنه تم غلقها بإحكام وبعد ذلك يتم تصفية مياه النقع وتركه جانبا لأنه سيتم إستخدامه بعد ذلك في الطهي، ونلاحظ أن أثناء الطهي كل كوب من الأرز يقابله كوب ونص من المياه هذا بالنسبة إلي الأرز المنقوع من قبل.
طريقة طهي الأرز بعد نقعه في الماء المغلي
أولاً نأتي بدعاء الطبخ ونضعه علي النار ويتم وضع ثلاث معالي زيت نباتي أو ملعقتين من السمن يفضل أن يكون الوعاء من النوع الذي لايلتصق به الطعام وبعد ان يسخن الزيت جيدا نقوم بوضع الأرز المنقوع ونقلبه مع الزيت والتوابل والملح لمدة خمس دقائق تقريبا والتوابل تختلف باختلاف نوع الأرز المطهي، بعد ذلك يتم وضع المياه التي تركناها في البداية وهي مياه النقع نضعها بالمقدار المطلوب ومع بدء الغليان يتم تهدئة النار إلي أقل درجة ممكنة وترك الأرز حوالي ثلث ساعة إلي أن يستكمل تسوية وبعدها يتم رفع الغطاء ووضع معلقة من السمن علي وجه الأرز وتغطيته خمس دقائق ثم تقديمه ساخناً بجانب الخضروات أو اللحوم.
هناك بعض النصائح من أجل طهي الأرز بطريقة مميزة وصحيحة؟
أولاً لابد من الحرص من عدم غمر الأرز بالمياه أثناء الطهي حتي نحصل علي ؛أرز غير معجن ذو حبات منفصلة لابد ان ننظر غليان المياه قبل تغطية الأرز لمدة حوالي خمس دقائق إلي تشرب المياه وبعدها يتم تغطيته وتهدئة النار ومن أجل إضافة التوابل والملح مثل الكاري او المرقة وغيرها من التوابل يجب وضعها قبل وضع المياه وهذا من أجل ضمان نكهة أفضل وانه تم توزيعها بتساوي.
وفي النهاية نتمني أن نكون قد استطعنا تقديم معلومات مفيدة من أجل طهي الأرز بطريقة ناجحة وذو طعم جميل قدمي لأسرتك أطباق من وصفاتنا لكي تكوني مميزة في مطبخك انتظرونا في المزيد من الوصفات.
